Drentse veenstekersschotel
In Drenthe kun je bijna niet om de bruine bonen heen. Alleen Bartje bidt niet voor bruine bonen. Deze stevige kost was vroeger bedoeld voor de veenstekers die hard moesten werken op de Drentse veengronden. Voor de broodnodige energie werden zware maaltijden bereid.
Voor deze oer Drentse schotel heb je nodig:
· 2 uien · 1 el boter · 250 g spekblokjes · 200 g komijnekaas · 400 g witte bonen (uit blik) · 400 g bruine bonen (uit blik) · 700 g krieltjes voorgegaard . 2 el appelstroop Snijd de uien in halve ringen. Doe wat boter in de pan en als het is uitgebruist voeg je de uien en spekblokjes toe en laat dit ca 5 minuten uitbakken. Rasp de komeinekaas ondertussen. Voeg de bruine bonen (inclusief het vocht), witte bonen (inclusief het vocht), de krieltjes, de komijnekaas en de appelstroop toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook. Laat circa 6 minuten koken onder voortdurend roeren tot de kaas volledig is gesmolten. Tot slot nog wat zout en peper toevoegen naar smaak.
Linde
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 
Teunis salade
Je hebt nodig:
. Sellerie in zuur
. Mais uit blik
. Hamblokjes
. Ananasblokjes
. Zure appel in blokjes
. Biogarde
. Beetje mayonaise door de biogarde voor de saus
. Halve/kwart hard gekookte eieren
. Bieslook
Doe de sellerie uitgelekt op de bodem van een schaal
Verdeel daarover de ham, appel, mais en ananas blokjes
klop de mayonaise door de biogarde(naar eigen smaak maar niet te veel)
leg de eieren als garnering erop en giet de biogarde er overheen
Knip er nog wat bieslook overheen
Aantal eieren: hangt af van de schaal die gebruikt wordt (meestal 6-8 eieren)
Je kan halve eieren doen maar meestal worden ze in vieren gesneden en oiver de schaal verdeeld zodat elk persoon een kwart ei krijgt.
Marja
| 
